Πρακτικό κεμπάπ μελιτζάνας στην κατσαρόλα

Αν αγαπάτε το κεμπάπ μελιτζάνας αλλά βρίσκετε την κλασική μέθοδο μαγειρέματος στεγνή, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς. ????????????
Για ένα ωραίο γεύμα πριν τελειώσει η σεζόν, ορίστε η συνταγή. ????

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε δύο δαχτυλίδια και τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό για να φύγει η πικρία.
2. Εν τω μεταξύ, πάρτε τον κιμά σε ένα μπολ. Προσθέστε μέσα το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό που έχετε περάσει από το rondo.
3. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά και ζυμώστε καλά.
4. Αραδιάζουμε σε μια φαρδιά κατσαρόλα ένα δαχτυλίδι μελιτζάνας σε μορφή κεφτέ.
5. Σε ένα μπολ ανοίγετε τον πελτέ ντομάτας με λίγο κρύο νερό και τον περιχύνετε με το κεμπάπ σας.
6. Προσθέτουμε και το ελαιόλαδο.
7. Στη συνέχεια, αφαιρούμε τον πυρήνα και κόβουμε τις πιπεριές στα τέσσερα κατά μήκος, τις τοποθετούμε στο κεμπάπ και βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε να ψηθεί.

Σερβίρουμε ζεστό με ρύζι πιλάφι.
????‍???? Καλή όρεξη.

Πρακτική συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας στην κατσαρόλα με φωτογραφία