Πράσο Mucver

1. Τα κολοκυθάκια και τα καρότα είναι τριμμένα (Αφού βγάζουν νερό καθώς περιμένουν, τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι και μετά τα προσθέτετε στο μείγμα στύβοντας το νερό, η μούχλα σας θα πάρει λιγότερο αλεύρι)
2. 2 πράσα μέτριου πάχους ψιλοκομμένα (θα είναι καλύτερα να ψιλοκόψετε τα λευκά μέρη αφού τα κόψετε στη μέση κατά μήκος)
3. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και τον μαϊντανό (μπορείτε να αλλάξετε τις ποσότητες όπως θέλετε).
4. Ένα κομμάτι τυρί φέτα κόβεται σε μικρούς κύβους (Πολύ καλός τρόπος για να αξιολογήσετε το περιττό τυρί στο σπίτι, ο τύπος δεν είναι τόσο σημαντικός, αλλά σίγουρα ενισχύει τη γεύση)
5. Τα ψιλοκομμένα τυριά, τα χόρτα, τα πράσα, τα κολοκυθάκια και τα καρότα μπαίνουν σε ένα μπολ και σπάνε 2 αυγά σε αυτό.
6. Προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά (Μπορείτε να ρυθμίσετε την ποσότητα των μπαχαρικών ανάλογα με το γούστο σας), βάζω μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και μπέικιν πάουντερ.
7. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι ενώ ανακατεύουμε όλα τα υλικά σαν να τα ζυμώνουμε με τα χέρια μας.
8. Θα μοιάζει με ρευστή ζύμη με την επίδραση των λαχανικών που βγάζουν τους χυμούς τους και το αυγό. Θα βγάλω και μια φωτογραφία για τη συνέπεια και θα την προσθέσω).
9. Το λάδι θερμαίνεται σε ύψος 2 δακτύλων σε σχέση με το τηγάνι. Τα κομμάτια σε μέγεθος αυγού παίρνονται από το μείγμα που παρασκευάζεται με τη βοήθεια 2 κουταλιών της σούπας και αφήνονται στο ζεστό λάδι.
10. Αφού το αφήσουμε στο λάδι, φροντίζουμε να πάρουν ελαφρώς επίπεδο σχήμα πιέζοντας λίγο από πάνω (Μπορεί να νομίζετε ότι μοιάζει με λίγο χοντρά κεφτεδάκια)
11. Το mucver, το οποίο τηγανίζεται σε μέτρια φωτιά, μεταφέρεται σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Είναι τραγανό εξωτερικά και απαλό εσωτερικά. Μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος των λαχανικών, αλλά θα υπάρχουν περίπου 30-35 πουρές πατάτας.
    Καλή όρεξη!.

Συνταγή Mucver με πράσο με φωτογραφία