Περιτύλιγμα λάχανου με κρέας από κόκαλο

1. Ρίχνουμε τα φύλλα του λάχανου που έχουμε χωρίσει στο ζεστό νερό που βράζει σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το βράζουμε.
2. Ετοιμάζουμε τη γέμιση μέχρι να βράσουν και να μαλακώσουν τα λαχανόφυλλα.
3. Πλένουμε καλά το ρύζι και το πλιγούρι.
4. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τον μαϊντανό, προσθέτουμε τον πελτέ και τα μπαχαρικά μας και ανακατεύουμε καλά.
5. Στραγγίζουμε το βρασμένο λάχανο.
6. Χωρίζουμε τα σκληρά μέρη στη μέση των λαχανόφυλλων που στραγγίζουμε.
7. Βάζουμε το γουδί μας στο λαχανόφυλλο που κόβουμε κατά μήκος στη μέση και το διπλώνουμε και το τυλίγουμε.
8. Βάζουμε το αποστεωμένο κρέας μας στον πάτο της κατσαρόλας.
9. Τοποθετούμε το λάχανο που τυλίξαμε στην κατσαρόλα που τοποθετήσαμε το κόκαλο.
10. Έπειτα, ρίχνουμε το βούτυρο, το αλεσμένο πιπέρι και τη σάλτσα μας, που προσθέσαμε στη σελίδα μας, σε ένα μέσο ποτήρι ζεστό νερό μέχρι να το σκεπάσει. Το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά χωρίς να ανοίξουμε το στόμα. Έτοιμο για σερβίρισμα. Απολαύστε τώρα. ????????????

Συνταγή περιτυλίγματος με κόκαλο και λάχανο με φωτογραφία