Γεμιστές χωρίς κρέας (Adana Style)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή με γεμιστά χωρίς κρέας (στυλ Adana);

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Γεια σε όλους ????.

1. Αρχικά ας πλύνουμε καλά τα κολοκυθάκια μας, αν θέλετε να είναι μικρά, μπορείτε να τα κόψετε στη μέση και το έφτιαξα έτσι.
2. Βουτάμε τα κολοκυθάκια που έκοψα σε αλάτι και τα χαράζουμε όμορφα.
3. Ας βάλουμε τις σκαλισμένες κολοκύθες σε ένα κούφιο μπολ.
4. Αφού τελειώσει η διαδικασία του σκαλίσματος, ετοιμάζουμε τη σάλτσα για να περιμένουν οι κολοκύθες μας.
5. Αυτό το κάνουμε πριν γεμίσουμε, φίλοι.
6. Τρίβουμε σε ένα βαθύ μπολ το αλάτι λεμονιού, τον ξερό δυόσμο, το αλάτι και το σκόρδο, το προσθέτουμε στο νερό, το ανακατεύουμε και περιχύνουμε τα κολοκυθάκια.
7. Μετά περνάμε στις πιπεριές μας, κόβω τα κεφάλια από τις πιπεριές σαν καπέλο, βγάζω τα κουκούτσια, τα πλένω, βουτάμε τα χέρια μας σε αλάτι και τα περνάω, το κάνουμε για να γίνουν πιο νόστιμες οι πιπεριές.
8. Επειδή τα φύλλα μου ήταν σε άλμη, κράτησα το ζεστό νερό για 10 λεπτά για να φύγει το αλάτι και μετά το κράτησα στο σουρωτήρι για να στραγγίξει το νερό.
9. Αφού ολοκληρωθούν όλες οι συναλλαγές μου, ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε το εσωτερικό κονίαμα.
10. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε με τον ίδιο τρόπο τον μαϊντανό, μετά ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε βρώσιμη μορφή, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας, τα μπαχαρικά και το λάδι στα υλικά που κόβουμε.
11. Στη συνέχεια, αφού πλύνουμε το ρύζι μας σε κρύο νερό, το ρίχνουμε στη γέμιση μας και ανακατεύουμε τα υλικά χωρίς να σπάσει το ρύζι μας.
12. Αφού τα έχουμε κάνει όλα, ας τυλίξουμε πρώτα τα φύλλα μας, μετά γεμίζουμε τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές μας, τα αραδιάζουμε στην κατσαρόλα, και ρίχνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε για τα κολοκυθάκια στην κατσαρόλα μας, είναι πολύ καλή γεύση φίλοι μας.
13. Έπειτα, ας ζεστάνουμε ζεστό νερό, του ρίχνουμε αλάτι πριν βάλουμε το φαγητό μας στο μάτι της κουζίνας, περιχύνουμε το φαγητό με το ζεστό νερό και του βάζουμε ένα πιάτο ως βάρος.
14. Το μαγείρεψα πάνω από 1 ώρα, πρώτα άνοιξα τον πάτο της εστίας, αφού έβρασε, το μαγείρεψα σε χαμηλή, είναι καλύτερα.
15. Το περιχύνουμε με το σιρόπι ροδιού και το κάνουμε έτοιμο για σερβίρισμα αφού πάρουμε τα μαγειρεμένα γεμιστά στην πιατέλα σερβιρίσματος.
16. Μπορείτε να φτιάξετε κατσίκι ή σαλάτα και να το σερβίρετε μαζί του.

Συνταγή γεμιστά χωρίς κρέας (Adana Style) με φωτογραφία